by Joel Rodríguez | Oct 17, 2019 | Blog
El gran error de las industrias en el Análisis Causa Raíz Vamos a usar el ejemplo de un paciente que visita a un médico para entender un punto MUY IMPORTANTE. “Ver más allá de un síntoma”. Una persona puede presentar varios síntomas diferentes, como dolor de cabeza,...
by Gerardo Ugalde | Ago 10, 2019 | Blog
¿En qué consiste una Evaluación de Riesgos? La evaluación de riesgos es la evaluación científica de los efectos adversos conocidos o potenciales para la salud que resultan de la exposición humana a los peligros transmitidos por los alimentos. El proceso consta de los...
by Gerardo Ugalde | Mar 19, 2019 | Blog
Beneficios del programa START: Seguridad alimentaria NORMA MUNDIAL START!GUÍA PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA ¿QUÉ ES BRC START? ● Programa está alineado con el Programa de Mercados Globales de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI). ● ...
by Gerardo Ugalde | Feb 5, 2019 | Blog
Acogiendo al FSMA desde la perspectiva de la Gestión de Plagas En enero del 2017, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) dio a conocer sus Controles Preventivos para la Regulación de los Alimentos de los Humanos...
by Gerardo Ugalde | Nov 20, 2018 | Blog
Diseño y desarrollo de Productos Alimenticios junto con el Consumidor En la actualidad y en un entorno económico cada vez más competitivo, la industria alimentaria acepta el reto de satisfacer a un consumidor muy informado.Esta industria es consciente de la...
by Gerardo Ugalde | Nov 8, 2018 | Blog
Seguridad Alimentaria en Centros de Distribución y Almacenes Independientemente de la base del producto o el método de procesamiento, todos los productos de los fabricantes pasan a través de almacenes de distribución en algún momento en el ciclo de vida logística. Por...
